普通山藥和鐵棍山藥的區別是什麼

普通山藥和鐵棍山藥首先在於表皮的區別，鐵棍山藥表面粗糙，有較為明顯的毛孔疙瘩，且毛須稠密，表面還有紫斑。而普通的山藥表皮整體算是光滑的；其次是形狀大小方面，鐵棍山藥較細，普通山藥比較粗；最後，在質地方面有不同，鐵棍山藥非常結實，不容易折斷，普通山藥易折斷。

山藥是中藥材名，由於山藥是一種深根性植物，故栽培地區應選擇土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃的砂質壤土。

鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。