奶油蘑菇湯怎麼做

奶油蘑菇湯怎麼做

食材：

口蘑8個、白洋葱半個、麪粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黃油40克、鹽2克、黑胡椒粉2克

奶油蘑菇湯的做法：

1、口蘑切片，白洋葱切丁，培根切小片；

2、取平底鍋開小火，放入20克黃油，融化後，下口蘑片，培根片、洋葱丁，炒至蘑菇出水，盛出；

3、另起鍋燒熱，放入20克黃油，加熱至融化，關火，放入麪粉炒勻，開小火，用鏟子輕輕碾壓，將麪粉炒製成粗顆粒狀，倒入100毫升清水煮至沸騰，倒入炒好的食材，攪拌均勻；

4、煮沸後，加入牛奶，攪拌均勻，再煮1分鐘；

5、出鍋前撒入鹽、黑胡椒即可。

小貼士：

蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。