青花椒是麻椒嗎

青花椒不是麻椒。

青花椒和麻椒屬於完全兩種不同的花椒，麻椒一般用於川菜的火鍋之中，而青花椒則屬於炒菜時候所用的配料。

麻椒在成熟以後通常顏色為深綠色，風乾以後則是呈現棕黃色；而青花椒的小葉一般為橢圓形或者橢圓狀披針形，在其邊緣有着細鋸齒，表面為綠色並且有細毛。

青花椒屬於灌木的一種，樹枝一般為灰褐色，適宜生長在温暖濕潤並且肥沃的土壤裏，也適宜生活在沙土中。耐寒和耐旱以及抗病能力比較強，同時隱芽的壽命也比較長，可以耐高強度的修剪，但是它不耐澇，如果短期積水的話也會導致其立即死亡。