炒魷魚的家常做法
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怎麼炒魷魚好吃:
食材:
魷魚200克、泡蘿蔔100克、二荊條20克、小米椒10克、薑絲5克、蒜片10克
泡蘿蔔炒魷魚的家常做法:
1、魷魚洗淨打上花刀,切條;
2、泡蘿蔔切條,二荊條切粒,小米椒切粒;
3、鍋中倒入適量水燒開,把魷魚放進去焯水1分鐘,撈出;
4、鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,放入薑絲、蒜片、花椒、二荊條、小米椒炒香,放入豆瓣醬5克炒出紅油,再放入魷魚和泡蘿蔔翻炒均勻;
5、最後調入生抽5克、料酒5克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻,盛出。
小貼士:
魷魚焯水的時候,千萬不要焯水太久,一般1-2分鐘即可,焯水太久容易把魷魚煮老,影響口感。
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