樟茶鴨是哪裏的特產

中國地大物博是一個不爭的事實，正因為如此，所以也造就了中國人風格各異的飲食習慣。比如在中國的北方地區，人們多喜歡吃鹹味偏重，且以亂燉形式為主的菜餚，而在中國的南方，人們則是喜歡吃一些口味清淡且精緻的食物。

舉個例子，同樣是以鴨子為食材，北方人想到的更多是怎樣燉着吃，而南方人則是會想着怎樣烤着吃。樟茶鴨是哪裏的特產呢?

樟茶鴨屬薰鴨的一種，製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥裏嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名餚之一，屬於川菜。

做這道菜，必須選用秋季上市的肥嫩公鴨作為原材料，然後經醃、薰、蒸、炸四個烹飪方法制做而成。在以上四個烹飪手法中，選用品質上乘的樟樹葉和花茶葉是最為重要的。

綜上所述，樟茶鴨是薰鴨的一種，製作非常有講究，是四川省非常有名的經典菜餚之一，屬於川菜的類別。