白年糕怎麼做好吃

白年糕好吃的做法很多，有紅豆年糕湯、湯年糕等，做法為：

一、紅豆年糕湯

材料：年糕300克、紅豆30克、銀耳半朵、白糖適量。

做法：

1、銀耳泡發洗淨，紅豆洗淨後，浸泡熱水悶半小時。

2、紅豆放鍋中加一碗水燉半小時。

3、半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時。

4、年糕切片加入湯中煮軟，加適量白糖即可。

二、湯年糕

材料：豬肉100克，年糕350克、澱粉3克、醬油半勺、料酒一勺、姜少許、小白菜3顆。

做法：

1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘。

2、豬肉洗淨切成絲，用澱粉、醬油、鹽和料酒醃好待用，薑片切成絲，小白菜洗淨。

3、熱鍋放油，爆香薑絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜翻炒均勻。

5、加適量清水煮開，放年糕片煮軟加鹽調味即可。

擴展知識：

關於春節年糕的來歷，有一個很古老的傳説。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他動物充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關，於就把“年”與“高”聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。