鹹豬蹄怎麼醃製

豬蹄洗乾淨，晾乾，用精鹽均勻塗抹，把所有的香料放進去攪拌均勻，再加入白酒，攪拌均勻。攪拌好豬蹄後，拿一個罈子，密封醃製7-10天。豬蹄醃製完成後，拿出來晾曬，晾曬的時間如果晴天的話，需要5-7天，如果是陰天的話需要10天。

工具/材料:

精鹽、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、茴香、生薑

豬蹄

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、豬蹄加香料白酒醃製

豬蹄洗乾淨，晾乾，用精鹽均勻塗抹，再把所有的香料放進去攪拌均勻，加入白酒，攪拌均勻。

2、豬蹄密封醃製

攪拌好豬蹄後，拿一個罈子，密封醃製7-10天。

3、晾曬豬蹄

豬蹄醃製完成後，拿出來晾曬，晾曬的時間如果晴天的話，需要5-7天，如果是陰天的話，需要10天。

總結:

豬蹄洗乾淨，晾乾，用精鹽均勻塗抹，把所有的香料放進去攪拌均勻，再加入白酒，攪拌均勻。攪拌好豬蹄後，拿一個罈子，密封醃製7-10天。豬蹄醃製完成後，拿出來晾曬，晾曬的時間如果晴天的話，需要5-7天，如果是陰天的話需要10天。