鹹鴨蛋怎麼醃製才出油

1、想要醃製出蛋黃出油的鹹鴨蛋就要先用清水將鴨蛋完全清洗乾淨，再把它放在通風的地方晾至完全乾燥，然後準備一碗白酒，將鴨蛋依次放入其中滾一圈再浸泡一分鐘左右。

2、接着讓浸泡好的鴨蛋表面裹上一層厚厚的食鹽，再將它們放入經過消毒的容器中密封起來，若沒有合適的容器也可以選擇使用塑料袋。

3、最後把鴨蛋放在陰涼的地方靜置一到個月左右就可以。

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