豬肚怎麼醃製成臘豬肚

把豬肚洗淨、去除豬肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮乾淨，然後加入食用鹽，澱粉用手去抓，持續10分鐘後，醃製一下，再用清水洗淨。在鍋中加入清水，放入我們準備好的輔料，薑片、紹酒、葱、陳皮在鍋裏中火煮1個小時，翻動，能用手指捏的動即可。豬肚煮熟拿出來後，拿到太陽底下曬，大概晾曬一週即可。

工具/材料:

豬肚一個

姜一塊、紹興酒200克、葱幾顆、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、清洗豬肚

把豬肚洗淨、去除豬肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮乾淨，然後加入食用鹽，澱粉用手去抓，持續10分鐘後，醃製一下，再用清水洗淨。

2、煮熟豬肚

在鍋中加入清水，放入我們準備好的輔料，薑片、紹酒、葱、陳皮在鍋裏中火煮1個小時，翻動，能用手指捏的動即可。

3、晾曬豬肚

豬肚煮熟拿出來後，拿到太陽底下曬，大概晾曬一週即可。

總結:

把豬肚洗淨、去除豬肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮乾淨，然後加入食用鹽，澱粉用手去抓，持續10分鐘後，醃製一下，再用清水洗淨。在鍋中加入清水，放入我們準備好的輔料，薑片、紹酒、葱、陳皮在鍋裏中火煮1個小時，翻動，能用手指捏的動即可。豬肚煮熟拿出來後，拿到太陽底下曬，大概晾曬一週即可。