冬瓜豆腐丸子怎麼做好吃

主食材：冬瓜1200克，雞胸肉或者五花肉末300克，老豆腐300克。

配料：鹽少許，水澱粉少許，枸杞少許，胡椒粉少許，葱花少許，薑末適量，蒜末適量，生抽少許，蠔油少許，豬油適量，幹澱粉適量。

步驟1:

冬瓜去皮切成末後，加少許鹽拌勻醃製10分鐘以上

步驟2:

肉末中加入料酒、幹澱粉拌勻醃製備用

步驟3:

把醃製好的冬瓜放入紗布中包緊，擠幹水分，再放入容器中

步驟4:

加入老豆腐捏碎，加入鹽、胡椒粉、薑末、葱花

步驟5:

肉末、豬油、幹澱粉拌勻

步驟6:

捏成丸子放入盤中，再放入開水鍋中蒸5分鐘，關火後燜1分鐘左右

步驟7:

取出放入用開水沖泡過的枸杞

步驟8:

再起鍋把剩下的調料勾成芡汁淋在上面即可