冬瓜丸子湯怎麼做
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豬五花肉剁碎成肉糜。
1、加適量的味極鮮醬油,鹽,雞精,十三香粉。
3、用筷子順一個方向攪拌均勻,攪上勁兒(筷子能立在肉餡中不倒)。
4、可根據肉糜的乾濕程度適當打水。
6、冬瓜洗淨去皮切成厚5毫米左右的片。
7、9、鍋中適量水(或者高湯),煮至微開(鍋底剛開始冒小氣泡),用勺子將肉糜挖圓入鍋。
9、1待丸子煮定型後下入冬瓜片。
10、1中火煮至冬瓜片變得透明狀時加適量的鹽,雞精,喜歡吃胡椒粉的可以再適量加入胡椒粉調味。
11、1起鍋前淋入一點香油。
12、1上桌前撒適量香菜末。
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