小茴香是孜然嗎

小茴香的種實是調味的用品，而小茴香的茴香油成分，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體。所以小茴香有健胃、行氣的功效。

小茴香的吃法:

將茴香苗洗淨控幹水分後，取茴香嫩莖切小段備用，雞蛋打散在碗內，切葱花適量放進雞蛋中，加入少許白酒少許涼白開進去，一起攪拌均勻。

鍋內倒入適量油燒至四五成熱後將蛋液倒進翻炒成塊盛出備用，鍋內留油燒熱後將切好的茴香嫩莖倒入翻炒二分鐘。把炒好的雞蛋倒進去一起炒，待茴香苗顏色變得翠綠之後再加入適當的鹽翻炒，之後關火裝盤即可食用。