豬蹄有哪些做法

豬蹄有哪些做法

豬蹄的做法有香辣豬蹄、黃豆燉豬蹄等，這些做法都比較家常，而且烹飪方式簡單，絕對是家常餐桌必備的下飯菜。

1、香辣豬蹄

香辣豬蹄在製作時，先要將豬蹄全部清洗乾淨，然後切成比較小的塊，便於豬蹄快速成熟。之後在炒鍋當中加入少許的油，放入薑絲、葱段、幹辣椒、八角、花椒、桂皮等進行炒制，炒制的過程中加入少許白糖提鮮，然後倒入適量的啤酒、清水，大火燉煮1個小時左右，燉煮之後開始收汁，在鍋中加入鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

2、黃豆燉豬蹄

製作黃豆燉豬蹄時，先要將黃豆清洗乾淨，然後放在清水當中，浸泡5個小時以上，之後要撈出控幹備用。準備一個砂鍋，在鍋中放入清水，加入焯燙好的豬蹄，之後放入黃豆、薑片、葱段、少許鹽，燉煮1個小時以上，起鍋時加入少許的雞精提鮮即可。