一碗合夏天吃的面,純素澆頭酸爽過癮怎麼做好吃
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主食材:麪條(生)500克,西蘭花 1個,洋葱1個,蒜薹200克,香椿100克,雞湯1碗。
配料:番茄醬2勺,辣鮮露1勺,耗油1勺,鹽1勺,糖1勺。
步驟1:先將西蘭花過水至半熟後撈出切粒,所有食材切粒。
步驟2:炒鍋中火,先入蒜薹煸炒半分鐘,加洋葱粒炒香。
步驟3:加香椿末西蘭花粒和番茄醬,翻炒幾下後沿鍋邊倒一些辣鮮露,一點蠔油,一點點糖。
步驟4:加一勺高湯稀釋湯汁,翻炒均勻,大火收汁用鹽調味。
步驟5:另起一口鍋,煮麪。面煮到稍稍還帶點硬芯的程度關火,這個程度吃起來口感最好,已經熟了卻不軟爛,很勁道。
步驟6:可以開動了朋友們~
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