下飯紅燒肉怎麼做好吃

主食材：五花肉。

配料：姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，草果，葱，胡椒粉，鹽，雞精，醬油。

步驟1:

五花肉切塊，拍姜備用。

步驟2:

五花肉涼水入鍋，加料酒。

步驟3:

燒開撇去浮沫。

步驟4:

起鍋燒油，下入五花肉，炒出多餘油脂濾出。

步驟5:

起鍋燒油下冰糖，炒製出香油色，下入五花肉。

步驟6:

炒制上色後加水沒過肉。

步驟7:

加入八角，香葉，桂皮，草果。

步驟8:

下入姜，葱，鹽，雞精，醬油，胡椒粉調味。

步驟9:

蓋上鍋蓋燜煮45分鐘，開蓋收汁即可。