板栗紅燒肉怎麼做好吃
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主食材:五花肉800克,板栗500克。
配料:生抽20克,鹽5克,老抽6克,花椒3克,八角3克,料酒10克,小青菜150克,大葱10克,生薑10克,冰糖20克,肉桂3克。
步驟1:五花肉切小方塊,開水鍋內焯水,水中倒入料酒。焯完後,撈出控水
步驟2:鍋置於火上,倒入植物油少許,放入冰糖融化
步驟3:冰糖溶化後倒入控好水的五花肉,稍微煸炒一會,再倒入生抽少許,老抽少許,最後倒入開水。慢慢燒製
步驟4:五花肉燒製50分鐘後,倒入板栗一起燉
步驟5:板栗不能燒製時間久,板栗會煮爛
步驟6:小青菜在有鹽油的水裏焯一下,五花肉熟了以後加入小青菜,大葱段,一起燒製湯汁合適為止
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