青花椒辣滷拼盤的做法

主食材：雞胗10個，大蝦10個，花蛤100克。

配料：青花椒辣滷汁1袋，清水300毫升，青葱3克。

步驟1:

將大蝦放入沸水中焯水，放入薑片

步驟2:

煮熟後撈出放涼備用

步驟3:

將花蛤放入沸水中繼續焯水

步驟4:

焯熟後撈出放涼備用

步驟5:

鍋內重新燒水，水沸後放入雞胗和薑片，待雞胗煮至變色後撈出

步驟6:

將焯好的雞胗放入高壓鍋中，關蓋燜煮10分鐘

步驟7:

將煮熟的雞胗撈出放涼備用

步驟8:

將所有的食材擺入盤中

步驟9:

倒入青花椒辣滷汁

步驟10:

倒入清水，充分混合均勻，放冰箱冷藏2小時以上即可