家常燉帶魚怎麼做好吃

主食材：帶魚6條。

配料：鹽2勺，料酒少許，花椒數粒，十三香1克，食用油適量，清水適量，雞蛋1個，糖2勺，食醋少許，大蒜2瓣，大葱2段，薑片4片，八角1個，生抽少許。

步驟1:

帶魚洗淨切段，料酒，十三香粉，雞蛋，鹽備齊

步驟2:

雞蛋磕入放帶魚盆中，加入少許鹽和十三香粉及少許料酒拌勻醃製半小時

步驟3:

葱薑蒜洗淨切段，花椒大料，糖，鹽，醬油，料酒，陳醋備齊

步驟4:

鍋中放適量食用油，油熱分塊下入醃好帶魚段，炸制兩面金黃撈出備用

步驟5:

鍋中留少許底油，下入葱薑蒜花椒大料煸出香味

步驟6:

然後加入適量醬油，在添加寬一些清水，加入鹽，糖和陳醋

步驟7:

湯燒開後倒入炸好帶魚段，中火燉20分鐘，看湯汁變少，改大火收汁入味

步驟8:

燉制完成裝盤端上餐桌享用