爆炒通菜怎麼做好吃

主食材：通菜1斤，蒜瓣4個。

配料：油3湯匙，食鹽3克，白糖3克，白醋10毫升。

步驟1:

鮮嫩的通菜和蒜瓣。

步驟2:

將通菜老葉老梗摘掉，留下嫰葉和嫩梗截成長段清洗乾淨，控去水分備用，蒜瓣用刀背拍扁後剝掉蒜衣切碎。

步驟3:

不粘鍋中先倒入植物油燒至七成熱，將切碎的蒜末加入熱油中爆出蒜香味。

步驟4:

蒜香味爆出後，將空心菜加入到鍋中大火翻炒。

步驟5:

一定要大火爆炒，將空心菜迅速炒軟，然後加入適量食鹽調味。

步驟6:

迅速翻炒，最後加入適量白糖和白醋調味即可。