爆炒花椰菜怎麼做

1、將花菜掰成小把放進淡鹽水中浸泡十五分鐘，然後用流動水重新干淨。

2、黑木耳提前泡發摘洗乾淨，西紅柿、尖椒切塊狀，胡蘿蔔切菱形塊，準備葱段、蒜末和薑末。

3、鍋中燒開水，加一茶匙鹽和幾滴食用油，放入花菜焯燙兩分鐘。

4、把木耳放進去繼續燙煮兩分鐘，撈出立刻過涼水，瀝乾水分備用。

5、鍋中倒適量食用油燒熱，下入姜蒜末小火炒香，接着放入西紅柿炒出湯汁。

6、放入胡蘿蔔和尖椒翻炒斷生，再將花菜和木耳放進鍋中，大火快速翻炒均勻。

7、調入生抽、蠔油、糖和少許鹽，翻炒至食材上色。

8、一勺玉米澱粉加入約60克清水攪拌均勻成水澱粉，畫圈淋入鍋中。

9、大火快速翻炒，待湯汁呈粘稠狀態關火即可。