蒜蓉炒奶白菜的做法

奶白菜，類似於小白菜的一種，只是菜根是奶白色的，所以被稱之為奶白菜。蒜蓉炒奶白菜，再加入了蠔油和陳醋作為調味料，讓這道菜吃起來不僅好吃，而且很開胃。一起來看看蒜蓉奶白菜的做法。

工具/材料

奶白菜、蒜頭、花生油、蠔油、陳醋、鹽

操作方法

01

準備三顆新鮮的奶白菜，一大顆蒜頭。

02

蒜頭大概用了6瓣，用刀子拍扁，去掉蒜頭外衣，然後剁碎。

03

奶白菜摘成一片片，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

04

熱鍋下油，放入蒜蓉煸香。
當聞到蒜頭味後，倒入奶白菜。

05

快速翻炒均勻，讓每一片葉子都能沾上花生油，這樣炒出來的奶白菜就很嫩綠。
然後再加入半勺蠔油，加入蠔油可以使菜更加入味。

06

加入蠔油後，先翻炒，菜差不多炒軟了，再加入少許鹽和陳醋，提一下味。

07

翻炒均勻後，即可關火，全程大概5分鐘左右，炒太軟就不好吃了，而且炒太久，青菜的營養也流失了。
最後，用筷子夾起來，裝盆，擺放整齊，好看又好吃的奶白菜大功告成了。