仔姜燜鴨的做法

主食材：鴨1只，仔姜適量，辣椒適量。

配料：蒜適量，鹽1勺，生抽2勺，料酒適量，冰糖適量，蠔油1勺。

步驟1:

準備一隻肥鴨，切成小塊，仔姜切粗絲，辣椒切粒，大蒜切成蒜粒

步驟2:

鴨肉入鍋，不用放油，煸炒出鴨油，撈出鴨肉

步驟3:

炒香蒜粒，放入鴨肉，翻炒均勻，加入與鴨肉持平的水，大火煮沸

步驟4:

加1勺鹽、2勺生抽、1圈料酒、幾粒冰糖，蓋蓋小火燜30分鐘

步驟5:

放入辣椒、仔姜，翻炒均勻，出鍋前放入蠔油1勺，再翻炒均勻即可