香辣啤酒鴨怎麼做好吃

主食材：鴨肉500克，啤酒1罐。

配料：料酒5克，水適量，葱5克，姜5克，幹辣椒2克，八角2克，桂皮2克，生抽5克，蠔油5克，青椒適量，紅椒適量，雞精2克，鹽2克。

步驟1:

鴨肉洗淨剁塊，倒入料酒，焯水5分鐘，撈出用清水沖洗乾淨控幹水。

步驟2:

倒入鍋內，翻炒至鴨皮出油。

步驟3:

倒入葱，姜，幹辣椒，八角，桂皮翻炒。

步驟4:

加入生抽，蠔油翻炒均勻。

步驟5:

倒入一罐啤酒。

步驟6:

大火燒開後，小火燜。

步驟7:

燜至剩三分之一水量，放青紅椒，雞精，鹽大火收汁。