紅燒啤酒鴨燉土豆怎麼做好吃

主食材：土豆2個，鴨腿2個，啤酒2瓶。

配料：油0.5小勺，鹽1勺，冰糖8克，生抽1勺，老抽1勺，葱1段，姜3片，幹辣椒5個，葱5瓣，八角1個。

步驟1:

鴨邊腿解凍

步驟2:

斬成塊

步驟3:

多洗幾遍，把血水洗乾淨

步驟4:

放到盆裏控幹水份

步驟5:

葱薑蒜切好

步驟6:

鍋裏放底油

步驟7:

鴨皮朝下，小火煎一會

步驟8:

煎出油後推一邊，下八角幹辣椒

步驟9:

葱薑蒜

步驟10:

冰糖

步驟11:

老抽

步驟12:

生抽

步驟13:

炒一會，把鴨肉炒上色

步驟14:

鴨肉上色後倒啤酒

步驟15:

要沒過鴨肉，這是剛倒一瓶拍的，要倒兩瓶，大火燒開，中火燉15分

步驟16:

這時候把土豆去皮切滾刀塊

步驟17:

湯收到一半了，下土豆一起燉

步驟18:

再燉個十多分鐘

步驟19:

湯要收幹了，加鹽調味