過年必備零食紫薯酥餅怎麼做好吃

主食材：麪粉250克，玉米油50克，牛奶135克。

配料：麪粉100克，玉米油50克，紫薯250克。

步驟1:

稱量好所有食材

步驟2:

先做油皮，把麪粉250克+玉米油50克+牛奶135克，混合揉成麪糰

步驟3:

麪粉100克+玉米油50克，混合揉成油酥

步驟4:

把油皮和油酥分成10份

步驟5:

用油皮包住油酥，像包包子一樣，收口要捏緊

步驟6:

包好後，從中間擀開

步驟7:

在從一頭捲起，然後鬆弛15分鐘。
鬆弛後，在擀開，再捲起。鬆弛15分鐘

步驟8:

鬆弛後，從中間對摺，捏緊，擀開。
取25克紫薯，包住，收口捏緊。

步驟9:

按壓成小圓餅，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
平底鍋鋪上油紙，放入紫薯餅，小火慢煎

步驟10:

兩面來回翻面

步驟11:

煎熟出鍋，非常的酥脆！