番茄蛋花湯的做法
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主食材:西紅柿2個,雞蛋1個,火腿腸1個,紅椒半個,黃椒半個,香菜(冷凍)2棵。
配料:番茄醬適量,玉米澱粉適量,鹽適量,糖適量,蠔油適量,鮑魚汁適量,香油適量,植物油適量。
步驟1:準備食材:西紅柿 彩椒 雞蛋 玉米澱粉 香菜(冷凍)火腿腸 番茄醬
步驟2:鍋熱後倒入適量植物油
步驟3:倒入西紅柿和糖
步驟4:倒入少量清水煮制西紅柿
步驟5:湯汁快收干時將西紅柿壓成泥
步驟6:加入番茄醬 蠔油 鮑魚汁
步驟7:炒勻後放入稍稍多一些的清水
步驟8:雞蛋打入碗中攪拌均勻
步驟9:玉米澱粉中加入少許清水攪拌均勻
步驟10:將澱粉液倒入蛋液中攪拌均勻
步驟11:鍋開後調小火倒入蛋液 稍稍定型後攪拌均勻
步驟12:加入香菜
步驟13:加入少許鹽
步驟14:再加入彩椒火腿腸
步驟15:調勻
步驟16:最後加入少許香油調勻即可
步驟17:番茄蛋花湯
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