葱香小油餅怎麼做好吃
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主食材:麪粉250克,葱花適量。
配料:鹽3克,開水70克,涼水90克,豬油1勺,熱油2勺。
步驟1:碗中放250克麪粉、3克鹽,分次加入70克開水、90克涼水攪拌成面絮
步驟2:在面板上揉搓餳面1小時
步驟3:1勺麪粉、2勺熱油攪拌均勻,加1勺豬油調好油酥
步驟4:餳好的面分成三份
步驟5:其中一份擀成長方形,抹上油酥,撒上葱花
步驟6:像疊扇子一樣,疊起來,中間壓一下,再撐長一些
步驟7:從一頭捲起來,卷好餳20分鐘
步驟8:將揉好的麪糰擀成薄餅
步驟9:鍋中刷油,放入餅皮,煎至兩面金黃即可
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