在家怎麼炒醋溜白菜

碗里加食醋、糖、鹽、生抽調成汁，白菜洗淨撈出瀝乾水分，把白菜梗與葉子切成塊，鍋裏油温燒至五成熱，放切碎的紅辣椒與蒜泥爆香，把白菜的梗放入鍋中大火翻炒，接着放入白菜葉翻炒，炒至白菜變軟，放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。

在家怎麼炒醋溜白菜:

主料：

白菜1顆;

輔料：

醋10g，生抽5g，糖3g，鹽1g，雞精1g，乾紅辣椒4個，蒜頭5瓣，食用油 15g;

醋溜白菜的做法：

1.碗里加入食醋、糖、鹽、生抽調成汁;

2.白菜清洗乾淨，然後撈出瀝乾水分，把白菜梗與葉子切成塊;

3.鍋里加入適量油，油温燒至五成熱，放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香;

4.先把白菜的梗放入鍋中大火快速翻炒，接着放入白菜葉繼續翻炒;

5.炒至白菜變軟時，放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁;

6.放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。

小貼士

1、白菜要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的那種，這種白菜炒出來比較爽脆;

2、白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟。