白菜炒粉條的做法家常

白菜炒粉條是一道美味佳餚，白菜炒粉條的做法如下：

做法一、

原料：大白菜、五花肉、紅薯粉條、青尖椒、紅尖椒、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精

做法：

1、紅薯粉條提前半小時在清水中泡軟。

2、大白菜洗淨後切成條狀。

3、姜、蒜切末，青紅尖椒切圈，幹辣椒切段。

4、五花肉切片，豆瓣醬一勺。

5、鍋內加底油，下五花肉小火煸炒出油。

6、加姜蒜末、幹辣椒炒香。

7、加入豆瓣醬炒上色。

8、加入白菜、青紅椒圈大火炒至斷生。

9、加入粉條翻炒幾下。

10、調入兩勺生抽炒上色，再加少許鹽、雞精提味。

做法二、

主料：白菜300g，乾粉條65g，輔料：蒜4瓣，幹辣椒適量，蠔油適量，鹽少許

做法：

1、白菜切段。

2、粉條預先泡發好，蒜、幹辣椒。

3、爆香蒜和幹辣椒。

4、倒入粉條翻炒。

5、接着放入白菜。

6、炒至白菜七成熟倒入蠔油和少許鹽。

白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有“菜中之王”的美稱，為廣大羣眾所喜愛。白菜由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。