醋溜白菜怎麼炒好吃

醋溜白菜做法

想要醋溜白菜做的好吃，一定要用大火爆炒，在白菜變軟的時候就將調好的料汁倒入鍋中，這樣炒出來的白菜口感特別的脆嫩。也可以採用一些花椒粒給菜進行增加香味，不喜歡的也可以不放，喜歡辣的可以放一些小米辣。 

原料：大白菜，紅辣椒，油鹽醬，花椒等調味料

第一步：大白菜還有紅辣椒，在淡鹽水中浸泡幾分鐘，再去反覆的清洗乾淨。白菜斜切成薄片，紅辣椒切圈，大葱去皮切成段，大蒜去皮切成片。

        第二步：在碗中調料汁，根據個人的口味依次添加白糖，鹽，生抽，醋，澱粉等調勻。

第三步：在鍋中加入適量的油，先爆香花椒粒，再取出丟掉。爆香蒜片和葱段，下入大白菜進行翻炒。

 第四步：把白菜炒至變軟變色，下入紅辣椒圈，繼續大火翻炒。

第五步：掉倒入調好的料汁收汁，留點湯汁，進行裝盤。