砂鍋水煮肉絲的做法

主食材：豬肉300克，大白菜半棵，千張400克。

配料：食油15克，鹽1.5克，青蒜100克，生抽4克，火鍋底料50克。

步驟1:

準備好大白菜、千張和豬肉；大白菜洗淨瀝乾水分。

步驟2:

大白菜流水下衝洗乾淨。

步驟3:

千張和大白菜切好備用。

步驟4:

豬肉切絲，加入生抽拌勻備用。

步驟5:

熱鍋倒油，放入大白菜翻炒至八成熟，盛入沙鍋中。

步驟6:

鍋中油熱，倒入火鍋底料翻炒出紅油。

步驟7:

注入清水或高湯，大火煮開。

步驟8:

倒入千張絲煮開，加適量鹽調好味兒。

步驟9:

煮熟的千張移入沙鍋中。

步驟10:

鍋中湯水再次沸騰。

步驟11:

滑散肉絲。

步驟12:

煮熟的肉絲倒入砂鍋中。

步驟13:

中火煮開。

步驟14:

青蒜洗淨切段，倒入砂鍋中，斷生即可離火食用。