怎樣做河南版豆角包菜肉滷麪？

麪條中含有豐富的碳水化合物，特別是富含銅，豆角和包菜的營養價值也非常高。河南人愛吃滷麪，將豆角，包菜，五花肉做成滷麪，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做河南版豆角包菜肉滷麪？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

濕麪條適量，包菜適量，豆角適量，西紅柿適量，五花肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，生薑適量，料酒適量。

操作方法

01

準備新鮮的濕麪條，上蒸鍋，淋入適量熟的食用油，蓋上鍋蓋，水開後，蒸15分鐘左右。

02

準備適量新鮮的五花肉，洗淨後切成絲，加入適量鹽，五香粉，生抽，老抽，料酒，青椒末，醃製15分鐘。

03

準備適量西紅柿切成塊兒，再準備適量包菜，洗淨後撕成片兒，然後準備適量豆角，洗淨後切成小段備用。

04

炒鍋中放入適量油，油熱後放入薑片爆香，然後再加入醃好五花肉，炒出香味兒。

05

然後將準備好的豆角放入鍋中，和五花肉一起翻炒，豆角比較難熟，所以要先放進去。

06

再放入準備好的包菜和西紅柿，與豆角一起翻炒，炒至西紅柿變軟就差不多了。

07

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

08

放入適量生抽，老抽，再加入一小碗清水，大火將水燒開。

09

將蒸好的麪條放入鍋中，和蔬菜一起翻炒，讓麪條均勻的沾上一層菜湯。

10

然後將拌勻的麪條和蔬菜一起放入蒸鍋中，再蒸20分鐘，這樣讓蔬菜的香氣進入到麪條中。

11

出鍋裝碗就可以吃了，這樣做出來的滷麪非常有彈性，而且特別入味，河南人特別愛吃。