清蒸鱸魚需要多長時間

清蒸鱸魚需要多長時間的答案是：10-15分鐘。

鱸魚一般建議蒸10~15分鐘左右，具體時間可以根據鱸魚的大小和個人喜好進行調整。如果想要吃到魚肉的天然鮮香，又不喜歡魚腥味的話，建議蒸鱸魚前用一些能去腥的材料醃製一會鱸魚，這樣蒸出來的鱸魚一般會更鮮香且不容易有腥臭味。

清蒸鱸魚烹飪步驟:

配料:鱸魚1條、紅椒5g、葱10g、姜10g、鹽適量、蒸魚豉油適量、料酒適量

1.準備好食材，鱸魚，葱，紅椒，姜。

2.取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。料汁倒入魚盤裏，醃製一會。

3.盤內放入葱和薑絲，這樣可以使魚和盤子之間有空隙，讓蒸汽流通，還可以去腥味。

4.鍋裏水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。

5.蒸魚期間把葱切絲，紅椒也切絲，泡水一會就捲起來了。

6.蒸熟的魚取出，湯汁倒掉，姜和葱絲去掉。撒上薑絲和葱絲，紅椒絲。

7.倒入適量的蒸魚豉油。

8.然後澆上少許熱油。

9.美味可口的蒸鱸魚就完成了。

提示

1.鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴裏把內臟絞出來，洗乾淨 ，魚身上輕輕劃幾刀，摸點鹽 ，把魚放在墊有筷子的盤子裏，把它支起來好成熟。

2.昂貴的活魚清蒸時，只在倒掉蒸3分鐘後的湯時加鹽、葱絲和極少的火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。

3.鱸魚安放時間過長會不新鮮，這時建議做成紅燒鱸魚。

營養價值

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸温度過高會大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鱸魚最補腦。