蒸餃子需要多長時間

不太會包餃子的人，總會把皮擀得特別厚，而且餃子包的很大個，那麼這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久一點，上汽之後蒸15-20分鐘左右，才能確保皮蒸熟；但如果在店裏買的手工餃子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，這樣的餃子上汽之後蒸10分鐘就行了。

蒸餃子的時間並不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。

一般如果是素餃子，比如説韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之後蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如説牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡，則在上汽之後要蒸久一點，大約15分鐘，這樣才能保證裏面肉餡蒸熟。