回味無窮的老成都甜水麪怎麼做好吃

主食材：甜水麪200克。

配料：黃豆醬油200克，紅糖23克，八角1朵，草果1個，小茴香適量，香葉5片，白芷少許，油醋汁適量，辣椒花椒油適量，芝麻花生醬適量，花生碎適量。

步驟1:

準備好適量複製醬油、辣椒油、芝麻花生醬、花生碎；

步驟2:

複製醬油在川菜中應用比較廣泛，可以提前多熬製些冷藏備用。鍋中倒入200克黃豆醬油，放入23克紅糖；

步驟3:

1朵八角、1個草果、1小把小茴香、5片香葉、少許白芷，

步驟4:

大火燒開後轉小火熬至濃稠，期間注意要不停的攪拌；最好將其靜置一天，讓香料味道更加濃郁；

步驟5:

調料準備好之後，開始煮甜水麪。正宗的甜水麪都是有稜角的，比較粗，所以需要將麪條放入開水鍋中，中小火煮4分鐘左右；

步驟6:

將煮好的麪條迅速撈出，冷水過涼後放入碗中。徹底過涼後的麪條口感會非常筋道；

步驟7:

依次淋上芝麻花生醬、複製醬油、油醋汁，撒上花生碎；

步驟8:

最後淋上辣椒花椒油即可享用。“cucu零脂肪油醋汁，低卡輕食沙拉必備”