非同尋常的清湯牛肉蕎麥麪的做法

主食材：格林諾爾蕎麥全粉速食麪200克，牛腱肉500克。

配料：食鹽適量，青花椒適量，八角2朵，小茴香適量，草果1個，白芷適量，香菜適量，辣椒油適量。

步驟1:

提前一天醃製牛肉：在鍋中倒入2大勺鹽、適量青花椒，小火炒至鹽變色；

步驟2:

倒入已浸泡出血水的牛腱肉中，充分抓勻，入冰箱冷藏過夜；

步驟3:

第二天入開水鍋出下水，再洗淨浮沫雜質；

步驟4:

另起砂鍋，將水燒熱，放入2茶勺鹽、適量葱段、姜塊、蒜片，再放入熱水泡洗過的八角、小茴香、草果、白芷，放入出過水的牛腱肉；

步驟5:

小火慢燉一個半小時左右，不需要煮太爛，剛好熟就行。將牛腱肉晾涼後用保鮮膜裹緊，放入冰箱冷藏半天；

步驟6:

提前將格林諾爾蕎麥全粉速食麪用温水浸泡半小時；

步驟7:

將牛腱肉切薄片，準備好蘸料、香菜、辣椒油；

步驟8:

碗中倒入鹽、白胡椒粉、味精、高湯以及煮牛腱肉用的原湯，攪勻；

步驟9:

放入泡好的麪條、牛肉片，淋上辣椒油撒上香菜即可。“格林諾爾速食麪，無需水煮更方便”