小炒肉的做法

主食材：豬肉200克，辣椒8個。

配料：辣椒醬1勺，生抽1勺，澱粉1勺，蒜5個，雞精1小勺，蠔油1小勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺。

步驟1:

青椒切片，豬肉肥瘦分開切片

步驟2:

瘦肉片用：雞精、胡椒粉、蠔油、生抽、澱粉醃製7分鐘

步驟3:

青椒幹鍋煸炒，煸制輕微虎皮狀盛出

步驟4:

起油鍋，倒少許油，煸出肥肉的油脂，放辣椒醬和蒜炒香，倒入瘦肉翻炒

步驟5:

肉炒熟後倒入青椒，翻炒1分鐘即可