胡椒蘑菇鯽魚湯怎麼做好吃

主食材：鯽魚 一條 ，白蘑菇一把。

配料：葱 一把，薑片1片黑胡椒粉適量，開水適量玉米油 適量，味達美臻品料酒2勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油2-3勺。

步驟1:

新鮮的鯽魚一條處理乾淨，白蘑菇去柄清洗後切成薄片備用。

步驟2:

乾淨不粘鍋，廚房紙巾擦乾後，開中火熱鍋，用薑片擦鍋（這就是技巧，試驗了一下，魚皮確實沒破），倒入玉米油，油温熱後下薑片爆香。
放入擦乾的鯽魚，不要挪動，單面煎金黃後再翻面，魚皮基本不會破的。
兩面煎金黃後，倒入不粘炒鍋中，開大火，倒入燒開的水，大火燉煮。

步驟3:

放入葱結去腥，燉煮15-20分鐘至湯色奶白。倒入蘑菇燉煮5分鐘

步驟4:

挑掉葱結，淋2勺料酒去腥。
淋入2-3勺輕鹽醬油，調味用。
攪勻後繼續燉煮5分鐘左右，關火。

步驟5:

出鍋，磨上適量黑胡椒，撒上一把葱花！
香味濃郁，暖心暖胃的胡椒蘑菇鯽魚湯就完成啦！趁熱喝上一大碗哦！