蒜蓉生蠔蒸多長時間最好吃

蒜蓉生蠔蒸多長時間最好吃的答案是：5-6分鐘。

蒸的時間也不要太長，否則生耗老了會縮，肉質會變老，影響口感，一般蒸5-6分鐘即可，味道非常的鮮美。

具體做法

食材：新鮮生蠔，生薑，大蒜，小米椒，香葱

1.把生蠔用刷子刷乾淨。然後多清洗幾次，用工具生蠔撬開，用流水輕輕的沖洗，注意，不要放大水沖洗。

2.小米椒切圈，不喜歡辣的可以不放。生薑切末。香葱切葱花。大蒜頭拍一下切末，大蒜頭要多一些，因為要調蒜蓉。

3.開始蒜蓉調製：熱鍋燒油，油熱後把一半的蒜末放入炒香。大蒜炒至微黃，香味出來了，把它倒出來。放入辣椒圈，激出辣椒的香味。然後把薑末，另外一半的蒜末也放入，用勺子攪拌均勻，加入適量的料酒，適量的生抽，適量的食鹽，攪拌均勻，蒜蓉辣椒醬就調製好了。

4.把生蠔放入蒸鍋中，生蠔很容易熟，我們蓋上鍋蓋，只需要蒸5分鐘就可以了。

5.5分鐘後，打開鍋蓋，用勺子把調好的蒜蓉汁澆入。然後撒上葱花點贊一下，美味即成。

蒸蒜蓉生蠔時需要注意什麼

1.蒸蒜蓉生蠔時注意控制時間，把握火候。水開了以後上蒸鍋，蒸五分鐘左右即可關火，用餘熱來蒸熟是關鍵。

2.蒜蓉記得不要炒熟透，半熟即可，聞到蒜香味關火留餘温再翻炒幾下就可以了也不能太生，蒜茸太生了吃完後嘴巴會有強烈的蒜味，半熟的蒜茸最完美。

3.蒸生蠔不要加入糖、荸薺、玉米、芹菜等輔料，否則一起食用，會引起不適。

營養

蒜蓉生蠔裏面含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，以及硒元素和硫基化合物，這些物質對人體有很大的好處，可以降壓、利尿、保肝、抗衰老、防癌抗癌、延長生命、延緩皮膚老化、促進生長、護髮，還可以增強免疫力和抵抗力。所以説營養價值還是很高的，對我們的生長髮育也很有好處。
生蠔

生蠔就是牡蠣，又名蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵、蠔仔、古賁（bì）。

生蠔分佈在我國天津、遼寧、山東、河北、浙江、廣東、福建等地，生蠔分類主要有長生蠔，近江生蠔，大連灣生蠔。

據中國膳食指南指出：生蠔是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。

生蠔中含有多種營養元素和鈣、磷等礦物質，促進人體生長。生蠔可以促進智力的發育，提高人的體能和腦力。

此外長期食用生蠔，還有助於防治高血壓，降低膽固醇作用，還可以促進人體皮膚的新陳代謝以及美容養顏的作用。