凍螃蟹蒸多長時間最好吃

凍螃蟹蒸多長時間最好吃的答案是：生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右。

生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右即可。凍螃蟹經受過低温的環境，會出現蛋白質變性的情況，這種蛋白質比鮮活螃蟹的蛋白質好成熟一些，因此凍螃蟹的蒸制時間可以比鮮活螃蟹短，活螃蟹的蒸制時間通常為10到15分鐘，因此凍螃蟹的蒸制時間在8到10分鐘左右。

需不需要解凍？

凍蟹解凍後蒸比較好。 凍蟹解凍的過程中，肌肉組織會吸收融化出的汁液，使得螃蟹肉的含水量增加，肉質更為鮮美可口。並且解凍之後蒸，內外的成熟度比較接近，不會沒有完全熟透的情況。 當然啦，活螃蟹冷凍之後一定要解凍之後再蒸，並且蒸之前還需要再次清洗，將螃蟹腮等不可食用的部分去除。
熱水還是冷水？

不同狀態的螃蟹需要用不同的蒸制方式，具體的區分如下： 熱水 1、有蟹黃和蟹膏的螃蟹需要熱水蒸，這樣蟹黃和蟹膏才會凝固，冷水蒸的蟹黃和蟹膏很稀。 2、冷凍之後的熟螃蟹需要快熟升温，殺菌、去除寒涼之氣，因此需要用熱水蒸。 冷水 1、沒有蟹黃和蟹膏的螃蟹可以冷水蒸，這樣蒸出來的螃蟹比較鮮嫩，味道會更為甜美。 2、冷凍之後的生螃蟹需要冷水蒸，這樣成熟度接近，不容易出現裏面沒熟的情況。

冷凍保持時間：

螃蟹冷凍條件較好可以保存3個月以上不變質。 螃蟹水分和營養成分豐富才容易變質，但是螃蟹放在冷凍室中，螃蟹中的遊離水都變成了冰，不利於細菌的寄生，同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低，因此可以保存3個月。但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高，放置過久的話不飽和脂肪酸會氧化，導致營養價值降低，因此不建議放太長時間。
吃螃蟹的注意事項：

1、螃蟹性寒，所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人要避免食用。

2、不吃死螃蟹。螃蟹死後，蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。

3、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃。由於螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙髒物，吃時一定要去掉。

4、吃螃蟹要搭配佐料。食用螃蟹時搭配醋或姜等，一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。