羊血燉豆腐做法

羊血燉豆腐做法：

材料：羊血300g，毛豆腐300g，食鹽適量，味精適量，葱適量，花椒適量，幹辣椒適量，調和油適量

製作步驟：

1、羊血和豆腐都切小塊，葱和幹辣椒切小段。

2、鍋內放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然後加入適量水燒開。

3、見湯開放進鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘，放入適量鹽，最後放上味精即可出鍋。

毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黃山市一帶的漢族傳統名菜，以豆腐為主要食材，是通過人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，再配以烹調輔料加工而成的菜餚。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味道十分鮮美。