炒雞塊家常的做法步驟

炒雞塊家常的做法：

材料：麻雞一隻，土豆1個，辣椒1個，薑片幾片，蒜幾瓣，葱半塊，生抽兩勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，洋葱1個，幹辣椒幾個，花椒幾粒

製作步驟：

1、雞洗乾淨，切塊兒，泡水半小時，控幹，叫料酒，生抽，蠔油，葱醃製一個小時，撒上面粉，下鍋炸金黃色撈出。同時把土豆塊也炸成金黃色。

2、熱鍋涼油，放幾粒花椒，出香味兒後放薑片和蒜和葱，爆香後放幹辣椒。

3、接着放洋葱塊兒翻炒。

4、放入炸好的雞塊，翻炒，加生抽，老抽，一點白糖，鹽，多炒一會兒，在加點熱水蓋蓋子燜三分鐘，在加炸熟的土豆塊和辣椒，大火收汁。

雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。