銀牙雞絲的做法步驟

製作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：鮮美

分類：炒菜

主食材：雞胸肉200克、綠豆芽200克

輔料：小葱3根、雞蛋清1個、姜1塊、蒜2瓣

步驟：

1、雞胸肉洗淨，切片後切成細絲；

2、加入生抽半勺；

3、料酒1勺；

4、雞蛋清1個；

5、澱粉1勺；

6、拌勻後醃製10分鐘；

7、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱

8、放入雞絲滑散；

9、盛出待用；

10、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香；

11、放入綠豆芽大火炒至斷生；

12、放入雞絲翻炒均勻；

13、調入鹽半勺；

14、雞精半勺拌勻；

15、白糖半勺；

16、葱段拌勻；

17、加入水澱粉1勺；

18、翻炒均勻後即可。