雞肉怎麼做好吃
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食材:三百克雞肉,一個胡蘿蔔,兩個土豆,半個洋葱,輔料咖喱,芝士,牛奶,食鹽,油,生粉。
做法:首先把雞肉切丁,胡蘿蔔和土豆清洗乾淨切塊,洋葱切成小丁,切好雞肉用生粉和食鹽醃製,預計二十分鐘時間即可,避免口感太老太渣。
起鍋燒水煮開,加入雞肉去除腥味和血末,然後把雞肉撈出來瀝乾水分裝盤備用。起鍋加油,燒熱之後倒入洋葱末,翻炒幾下香味出來加入土豆和胡蘿蔔塊,來回進行翻炒加水,分量只要沒過土豆和胡蘿蔔塊,煮開之後加咖喱和雞肉,切記沒煮開之前不要攪拌,然後轉成中小火,蓋上鍋蓋煮熟。
咖喱在熬煮期間需要不停攪拌,以免食材粘鍋,一直到土豆煮熟,期間水不夠途中需要繼續加水。湯汁變濃稠之後加上適量牛奶攪拌,最後收汁完成。米飯盛入盤中,澆上咖喱汁,擺放芝士,攪拌均勻之後開吃。
雞肉咋做的好吃
做法一:辣椒炒雞
用料:
雞、青椒、紅椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法:
1、將整雞剁成小塊,洗乾淨,瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨,切成段
2、葱洗淨,切成段,生薑洗淨切成片,香菇切成塊狀,蒜拍碎
3、鍋內倒適量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入雞肉翻炒,待雞肉變色之後,倒入葱,姜,蒜以及香菇,翻炒均勻
5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均勻
6、鍋內倒入足量的清水,蓋上蓋子
7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘
8、拿掉鍋蓋,開大火收汁,倒入適量食用鹽和白糖調味
9、倒入辣椒,翻炒均勻即可。
做法二:家常炒雞
用料:
雞、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法:
1、將整雞剁成小塊,洗乾淨,瀝乾水分
2、大葱洗淨,切成段,生薑洗淨切成片
3、鍋內倒適量食用油,倒入葱,姜爆炒至出香味
4、倒入雞肉用大火翻炒,待雞肉變色之後,倒入料酒,生抽,翻炒均勻
5、鍋內倒入足量的清水,蓋上蓋子
6、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘
7、拿掉鍋蓋,開大火收汁,放入一顆冰糖燜一會兒
8、然後加適量鹽進行調味,翻炒片刻即可出鍋。
雞肉怎麼做好吃
導語:雞肉在人們的飯桌上是最常見的食物之一,那麼它怎麼做才好吃呢,接下來我來教大家它的做法吧。
雞肉怎麼做好吃雞肉怎麼做好吃一
主料:去皮雞腿肉2塊洋葱半個
方法/步驟:
雞腿肉切小塊。
放入蠔油,1茶匙料酒,生粉抓勻醃10分鐘。
洋葱去皮切小塊。
熱油鍋,把雞肉放入炒至變色。
倒入生抽,老抽,料酒和糖炒勻,略煮一下。
放入洋葱炒至斷生。
葱切葱花。
撒上葱花炒勻即可。
雞肉怎麼做好吃二
做法:
1. 雞肉切成1.7釐米見方的塊盛入碗內
2. 碗內加精鹽,用濕澱粉25克調稀攪勻上漿待用
3. 大青椒去蒂,籽洗淨,切斜刀塊
4. 筍切滾刀塊待用
5. 碗中放紹酒、醬油、白醋、白糖、味精加濕澱粉10克調芡汁待用
6. 炒鍋置火上加入豬油至五成熱(約110℃)時,放入雞肉,用筷劃散,約10分鐘後用漏勺撈出
7. 待油温升至七成熱(約175℃)時,再將雞肉入鍋一滑,倒入漏勺
8. 鍋中留油15克,放入葱段、青椒,煸透,下雞肉和筍肉
9. 即將清湯調入芡汁中攪勻倒入,再放豬油10克,迅速顛鍋煸炒均勻
10. 使雞肉、筍肉包上芡汁,淋上芝麻油,出鍋裝盤即成。
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