大盤雞怎麼做好吃

主食材：土雞1/3個，手擀寬面500克。

配料：青椒1個，幹紅辣椒3根，郫縣豆瓣醬1勺，黃酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺，白糖1匙，雞汁1匙，紅椒1/2個，土豆2個，植物油1勺，洋葱1/4個，姜4片，大葱4段，花椒粒1匙，八角1粒。

步驟1:

青椒去蒂去籽切片

步驟2:

紅椒切塊

步驟3:

土豆去皮切塊

步驟4:

鍋中加入植物油，放入雞塊翻炒至變色

步驟5:

放入洋葱片，薑片，大葱段，花椒粒，八角和乾紅辣椒炒香

步驟6:

把雞肉撥到一邊，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

步驟7:

與雞肉炒勻

步驟8:

放入黃酒，生抽，老抽，白糖和雞汁翻炒均勻

步驟9:

倒入適量清水燒開轉小火燉40分鐘

步驟10:

放入土豆塊轉中火燉20分鐘

步驟11:

放入青紅椒炒至斷生後關火，澆淋在煮好的手擀寬面上即可