高壓鍋肘子的做法大全
- 學前教育
- 關注:2.46W次
高壓鍋做個冰糖豬肘,口感軟糯,味道很好,做法簡單方便。食材肘子 1個鹽 適量蜂蜜 適量老抽 適量葱姜 適量冰糖 適量生抽 適量鹽 適量方法/步驟肘子放在清水中泡去血水,豬毛用鑷子拔乾淨,沖洗乾淨。肘子冷水下鍋大火燒開,再小火煮約5分鐘,打去多餘的血沫。
1、肘子撈出來,瀝淨水分,再用吸水紙吸乾淨蹄膀表面的水。
2、用刷子在肘子的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。
3、炒鍋中放油燒熱,肘子四周煎至焦黃。
4、油炸效果更好,一定要注意:油會飛濺。
5、炸好後,再放入電壓力鍋中,倒入高湯,調入適量的冰糖、生抽、鹽、葱姜。
6、加蓋密封,按下豆蹄筋鍵即可,待電壓力鍋的浮子自然下落後開蓋,用筷子輕輕地就可以扎進肉中。
7、高壓鍋中倒出適量的湯滷至炒鍋中,再加入適量的冰糖和水澱粉燒開,湯汁濃稠。
8、肘子撈在盤子中,再淋上7中勾好的芡,再撒上點小葱花即可上桌開吃,皮酥肉爛,好吃又特別解餓。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/xq/yz4n1.html