肥腸高壓鍋壓多長時間能熟

肥腸高壓鍋壓多長時間能熟的答案是：15-20分鐘。

高壓鍋燉肥腸，先對腸進行淖水再放進高壓鍋，大火15-20分鐘左右即可壓熟；若用砂鍋，則需煨2小時左右。

滷肥腸方法

食材：肥腸、青葱、姜、滷包

1.將青葱洗淨切段，姜洗淨切片用刀背拍鬆。

2.取一鍋水加熱，並放入葱段、薑片和滷包。

3.將所有調味料都加入水中待煮開後。

4.轉小火續煮約5分鐘使香味溢出，再將煮熟肥腸放入鍋中。

5.將鍋子蓋上鍋蓋（關火悶）約30分鐘。

清洗大腸的方法

1、先用鹽、醋少許去大腸上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去污物,然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右,最後用清水漂洗乾淨。/高壓鍋煮豬腸是比較快的，只需要十五分鐘就可以煮好了，是一種非常省時省力的方法，推薦用高壓鍋煮哦。

2、把大腸翻轉(這個很難説清楚,反正就是抓住大腸一頭,把另一頭往這頭裏頭塞,塞完就翻過來了),用水簡單衝一下。鹽、麪粉(看着放,鹽一小把,粉一大把),再加醋也可以,還可以放點油,搓啊搓。大腸裏頭有些淋巴,要切下來,脂肪最香,留着。搓到覺得差不多幹淨。搓完過水,衝乾淨為止。

3、再把大腸翻轉回原樣,繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝,好玩)。

挑選新鮮的豬腸的方法

1.合適的時間段挑

殺豬的時間一般在凌晨，早上一般6點到9點左右的這段時間是買到新鮮豬腸的最好時間。如果去晚了，要麼賣完了，要麼是人家挑剩下的啦。

2.合適的檔口挑

新鮮的豬腸一般都在賣豬肉的檔口賣，一般都會在市場裏面。熟食檔或是超市裏的大部分都是凍過的啦。

3.豬腸的顏色

新鮮的豬腸一般呈暗紅色或者乳白色，看起來顏色自然。特別鮮豔的不要買，是加了色素的。或者顏色太深，甚至有黑色摻雜物等不要買，應該是處理得不好的豬腸。如果豬腸呈淡綠色或草綠色，説明豬腸已經不新鮮了。

4.手感

用手捏一下腸體，有黏液，但不粘手。如果黏液粘手，説明放了有一段時間了，如果黏液很少，也是放了不少時間了。還有就是腸體不易裂開，新鮮的豬腸一般都有一定的韌性，如果容易裂開説明放得太久了。

5.味道上挑

新鮮的豬腸都帶有輕輕的豬腸異味，但味道不是很重。如果聞到味道很重則不太新鮮了，更不能聞到的是腐臭味了。如果聞到味道異常，請不要購買。

可以挑選略粗的豬腸。一般略粗的豬腸都是比較成熟的豬的豬腸，略粗腸體比較肥厚，吃起來比較好吃。那些細小的豬腸大部分是比較小的豬的豬腸，沒肉感。