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電高壓鍋煮粽子的方法

電高壓鍋煮粽子的方法

材料:夾心肉1500克、粽葉1000克、糯米3000克、鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙粽葉洗淨後泡入沸水裏煮開後撈起備用,如下圖所示:提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分,加入6克鹽,6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜;糯米倒入盆中,加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻,再把醃肉裏面的醬汁倒入糯米里拌勻,不夠味再加入生抽和老抽拌勻;取3片粽葉疊好後折成漏斗狀;先加入3分之一的糯米中間加入肉;再加入糯米填滿;把粽葉往前推,中間折成三角形狀來回包好;再用竹殼一頭用牙齒咬住,來回抓緊;9、放入電高壓鍋鍋裏,注入清水,用燉肉走一個程序。最後拆開裝盤即可食用。

標籤: 高壓鍋 粽子
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