![泡椒鳳爪用野山椒好還是小米辣好]( "泡椒鳳爪用野山椒好還是小米辣好")
- 一般用野山椒。泡椒鳳爪用的是野山椒，不少人都認為泡椒鳳爪中的辣椒是小米椒，其實不是的，野山椒和小米椒長的非常像，但並不是一個品種。野山椒俗稱指天椒，主要是被用來當作調味料，即可直接食用，還可以加工成罐頭產品。小米椒主要被當作配菜和調味品，但小米椒在家常菜中較為常見，用...
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![辣子雞怎麼做好吃]( "辣子雞怎麼做好吃")
- 主食材：雞肉400克，姜15克，蒜15克。配料：鹽3克，料酒10克，生抽10克，澱粉15克，花椒適量，八角適量，幹辣椒3個，白糖適量，白芝麻適量。步驟1:雞肉切丁步驟2:倒入調料醃製半個小時步驟3:入鍋炸至兩面金黃撈出備用步驟4:鍋內炒香姜蒜花椒八角幹辣椒步驟5:倒入雞肉步驟6:倒入白糖白芝麻翻炒均...
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![胡辣湯怎麼做好吃]( "胡辣湯怎麼做好吃")
- 主食材：花生10克，水30毫升，油炸豆腐皮15克，胡辣湯調料10克。配料：麪粉30克，水1L。步驟1:碗中放入花生10g，水30ml泡軟步驟2:碗中放入麪粉30g，加水50ml攪拌均勻步驟3:起鍋放入水1L，倒入花生，油炸豆腐皮15g，大火煮沸後加入胡辣湯料10g攪拌均勻，煮至濃稠沸騰步驟4:出鍋完成。...
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![辣條怎麼做好吃]( "辣條怎麼做好吃")
- 主食材：牛筋面300克。配料：大葱30克，生薑30克，陳皮5克，桂皮5克，大蒜30克，八角4個，香葉4片，孜然粉2克，白芝麻20克，孜然粒6克，白砂糖12克，雞精2克，食鹽9克，辣椒粉20克，辣椒碎20克，花椒5克，花椒粉2克。步驟1:碗裏面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝...
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![綠辣椒怎麼醃製好吃]( "綠辣椒怎麼醃製好吃")
- 綠辣椒醃製方法：材料：青辣椒2500g，蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包，鹽150g，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。製作步驟：1、青辣椒洗淨切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免醃製後出水太多）、蒜瓣切片、生薑切絲。2、醬油，鹽，白糖，白酒，色拉油，味精放入容器中，小火燒開攪拌均...
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![辣椒麪辣還是辣椒粉辣]( "辣椒麪辣還是辣椒粉辣")
- 辣椒粉會比辣椒麪更辣。辣椒粉是用紅辣椒、辣椒籽和一些幹辣椒磨得很細製成的混合物。它有辣椒的香味，味道很衝。研磨時一般不去籽，辣椒籽不易被壓碎。所以會有明顯的殘留，而辣椒籽是辣椒辣味的來源之一，吃起來自然更辣。做辣椒麪的過程中去掉了籽，吃起來也不是那麼辣，而是香味...
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![麻辣拌怎麼做好吃]( "麻辣拌怎麼做好吃")
- 主食材：蓮藕適量，土豆適量，配菜適量。配料：大蒜適量，小米辣一勺，蠔油一勺，葱花一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，生抽兩勺，食鹽適量，芝麻醬適量。步驟1:先來做麻辣拌的靈魂。準備一些大蒜，喜歡就多放一點，一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，澆上熱油，攪拌均勻步驟2:再來兩勺生抽、...
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![辣椒怎麼醃製好吃]( "辣椒怎麼醃製好吃")
- 醃青辣椒祖傳祕方這種方法醃製出來的辣椒特好吃不信嘗一嘗一、配料：1、辣椒洗淨晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。2、胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計10斤，比例任意3、生薑1斤洗淨晾乾切花刀4、大蒜1斤切片。以上共計12斤，放在不...
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![鮮辣蟹怎麼做好吃]( "鮮辣蟹怎麼做好吃")
- 主食材：蒸好的花蟹1公斤，料酒1/4杯，洋葱1/6個，青陽辣椒2個。配料：辣椒粉1杯，醬油1/4杯，海鮮醬汁1/4杯，米花糖半杯，蒜末5勺，切碎的生菜1匙，芝麻1匙。步驟1:將蒸好的花蟹放入料酒中拌勻步驟2:把洋葱切成絲，青陽辣椒和大葱切碎步驟3:調料攪拌後放置5分鐘，再放入辣椒粉步驟4:在花蟹上加入...
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![香辣雞怎麼做好吃]( "香辣雞怎麼做好吃")
- 主食材：雞塊適量，菜花適量。配料：葱適量，姜適量，八角適量，幹辣椒適量，花椒適量，小米辣適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，辣椒油適量。步驟1:雞肉切塊，葱薑切片，備好乾辣椒、八角、花椒，小米辣、小葱切段步驟2:菜花洗淨掰小塊步驟3:先爆香調料步驟4:加入雞塊炒至變色步驟5:加...
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![香辣兔怎麼做好吃]( "香辣兔怎麼做好吃")
- 香辣兔怎麼做好吃:食材：兔肉200克、幹辣椒15克、青椒40克、紅椒1個、花椒5克、蒜3瓣、薑片適量、葱花適量、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、香油1湯匙、料酒1湯匙、澱粉適量、生抽1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙香辣兔的做法：1、青椒切塊，紅椒切塊，幹辣椒剪成段；2、兔肉中加入適量鹽，再加...
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![種辣椒用什麼肥料好]( "種辣椒用什麼肥料好")
- 基肥：施有機肥5-8千kg（人糞尿、豬圈糞等），過磷酸鈣25-50kg與有機肥堆制，摻入硫酸鉀25-30kg，整地前撒施60%基肥，定植時溝施40%。育苗：在苗牀上施入150-200kg有機肥，撒施過磷酸鈣1-2千克，翻耕3-4遍。葉面追肥：開花結果期可葉面噴0.5%尿素加0.3%磷酸二氫鉀。辣椒別名：牛角椒、長辣椒、菜...
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![麻辣燙怎麼做好吃]( "麻辣燙怎麼做好吃")
- 主食材：花椒適量，葱、姜、蒜適量，水適量，粉絲100克，圓葱100克，魚丸、魚豆腐、甜不辣適量，香菇100克，金針菇100克，白菜100克。配料：豆瓣醬5克，火鍋底料10克，雞精5克，鹽3克。步驟1:鍋中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣醬5g、火鍋底料10g步驟2:放入300ml水，粉絲100g步驟3:魚丸、魚豆腐、甜不...
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![辣椒的好處和壞處]( "辣椒的好處和壞處")
- 辣椒的好處和壞處有哪些辣椒對我們來説有好處也有壞處。辣椒的好處：1.幫助排毒發汗辣椒可以加快血液循環和新陳代謝。2.增加營養:辣椒含有人體所需的多種營養元素，適量食用有益健康。辣椒含有較多的維生素C和胡蘿蔔素，維生素C有助於美白和抗氧化。胡蘿蔔素可以轉化為維生素A...
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![辣椒怎麼炒好吃]( "辣椒怎麼炒好吃")
- 1、把辣椒洗淨，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。2、蒜去皮洗淨切成碎粒，這裏蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。4、炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在...
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![吃辣有好處嗎]( "吃辣有好處嗎")
- 吃辣有好處，吃辣的好處如下：美容肌膚：辣椒具有可促進體內激素分泌的作用，能有效改善肌膚狀況。增加食慾：辣椒裏的辣味可刺激人體的腸胃，對食物起到了加速消化作用，從而讓人食慾大開。祛除體內多餘濕氣：辣椒具有排寒祛濕的功效，可食用辣椒來排除掉體內的濕氣。辣椒又叫番椒、海椒、...
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![辣椒怎麼看辣不辣]( "辣椒怎麼看辣不辣")
- 1、看形狀：在選擇辣椒時首先可以看辣椒的形狀來判斷辣椒辣不辣，如果是身寬體胖、頂級鈍圓、個頭大而色彩相對發黃的辣椒吃起來就沒什麼辣味兒，相反如果是個頭比較細長的辣味就會比較足。2、看顏色：另外我們在選購辣椒的時候也可以根據辣椒的顏色來判斷辣椒辣不辣，辣椒的顏色等...
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![辣辣的燉豬排怎麼做好吃]( "辣辣的燉豬排怎麼做好吃")
- 主食材：豬排1公斤，大葱3根，燒酒或青酒半杯，洋葱半個，青陽辣椒2個。配料：辣椒醬2匙，辣椒粉2匙，料酒半杯，醬油2匙，糖1匙，胡椒若干，蒜末1勺，月桂葉1張。步驟1:將豬排放入冷水中，約1小時左右，去除血水，大葱切成大塊備用步驟2:在碗裏放入調料，製成調料醬步驟3:在鍋中放入排骨，倒入浸沒排骨的水，再...
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![綠辣椒如何醃製好吃]( "綠辣椒如何醃製好吃")
- 綠辣椒醃製方法：材料：青辣椒2500g，蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包，鹽150g，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。製作步驟：1、青辣椒洗淨切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免醃製後出水太多）、蒜瓣切片、生薑切絲。2、醬油，鹽，白糖，白酒，色拉油，味精放入容器中，小火燒開攪拌均...
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![做辣白菜用什麼辣椒麪最好]( "做辣白菜用什麼辣椒麪最好")
- 做辣白菜的辣椒麪建議買專門做辣白菜的那種粗一點的辣椒麪。辣白菜常見於韓國、朝鮮和我國的東北地區。冬季寒冷，人們會把大白菜醃製起來，便於長時間保存，醃製的口感也十分美味。做辣白菜，一般是先把白菜放鹽醃製去水，一般是十二小時，因為東北白菜水多，多醃一會，然後準備料，蘋果去...
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![辣椒用什麼肥料好]( "辣椒用什麼肥料好")
- 辣椒用鉀肥或氮肥較好，建議每週施一次，能促進辣椒生長髮育快速。辣椒的種植方法：1、土壤：辣椒喜肥沃、疏鬆的土壤，可選擇沙壤土或黑土；2：澆水：辣椒生長期，需每7天澆水一次，澆水時要浸濕所有土壤；3、光照：辣椒喜光，生長期需每天吸收陽光8~10小時，不充足的光照，會影響辣椒結果率。辣椒的種...
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![辣椒醬怎麼做好吃]( "辣椒醬怎麼做好吃")
- 主食材：紅辣椒300克，小米椒100克。配料：姜5克，大蒜60克。步驟1:準備好食材步驟2:紅辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁步驟3:兩種辣椒放入破壁機步驟4:倒入姜丁，倒入大蒜60g攪拌步驟5:打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期；步驟6:完成。...
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![酸辣粉怎麼做好吃]( "酸辣粉怎麼做好吃")
- 主食材：紅薯粉20克，幹木耳5克，黃豆50克。配料：生抽5克，醋5克，鹽5克，雞精5克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，生薑絲5克，蒜片10克，香油，葱。步驟1:取5克幹木耳放入水中泡發步驟2:木耳切絲、蒜切片步驟3:鍋中放入黃豆50克，小火翻炒步驟4:在盆中倒入生抽5克，醋5克，鹽5克，雞精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒...
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![酸辣勁爽的酸辣金湯暖鍋怎麼做好吃]( "酸辣勁爽的酸辣金湯暖鍋怎麼做好吃")
- 主食材：西藍花400克，杏鮑菇150克，芝士魚豆腐4個，牛肉丸6個。配料：七鮮雲貴風味酸辣金湯湯底90克，水500毫升。步驟1:準備食材：西藍花洗淨切塊，杏鮑菇切塊步驟2:鍋內放入適量的酸辣金湯底料的油步驟3:將杏鮑菇倒入進行煸炒爆香步驟4:倒入一半的酸辣金湯火鍋底料，繼續煸炒步驟5:放入...
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![泡辣椒扎孔好還是不扎孔好]( "泡辣椒扎孔好還是不扎孔好")
- 泡辣椒一般需要剪掉辣椒的根蒂部，留個0.5cm左右即可，然後用牙籤在辣椒上面扎一個小孔。辣椒要選紅辣椒，用剪刀把辣椒把剪掉，千萬不要把綠色的全部剪掉了;把辣椒清洗乾淨，放入通風處晾乾水分，一定要晾乾水分;玻璃罐子消毒，把紅辣椒放入玻璃罐子裏，灑入鹽，倒入涼白開沫過辣椒，壓實，然...
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維知科普網
