紅燒土豆牛肉裏要放糖嗎

紅燒土豆牛肉裏要放糖嗎的答案是：可加可不加

牛肉1000g。 調料：食鹽適30克、醬油2茶匙、葱小把、姜一塊、料酒2茶匙、甜麪醬2茶匙、白糖50克、洋葱2個。

1、準備食材牛腩650克、土豆400克、胡蘿蔔1根、花生油1湯匙、食鹽1或者2茶匙、姜5克、生抽1湯匙、白酒1湯匙、老冰糖20克、水4碗.

2、將牛腩切塊清水浸泡一下，瀝乾水分備用。

3、熱鍋，下花生油，油熱後加入生薑炒至聞到香味。

4、倒入牛腩塊翻炒至表面變色。

5、加入白酒、黃冰糖、生抽和清水，小火燜煮大約50分鐘至牛腩變軟。

6、胡蘿蔔切滾刀塊。

7、土豆去皮，切塊。

8、燉至八成的牛腩放入土豆、胡蘿蔔，稍微下點鹽，水不夠可以加些許開水，繼續小火燜煮15分鐘即可。

1、澱粉一勺，薄鹽醬油少許，黑胡椒(一定要手擰的那種)，料酒半勺，用手把玩一下，使其包裹均勻，醃製15分鐘備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入黃糖，待糖融化放入醃製好的大塊牛肉，進行翻炒至上色即可，然後再放入準備好的胡蘿蔔煸炒一會，胡蘿蔔素是屬於溶脂性，

味道會很好，然後放入，洋葱，八角，幹辣椒，香葉，姜，炒至洋葱變軟。

3、加水，水淹沒過牛肉即可，加一勺料酒不要加多，待水開後蓋蓋子，小火燉15分鐘。

4、15分鐘到了以後開蓋加入，青椒，和土豆，胡蘿蔔，大火燒開，然後蓋蓋轉小火燉30分鐘。

5、30分鐘到了之後可以加鹽，加一小勺紅燒汁，一小勺生抽，自己要嘗一下鹹淡的程度，最後加一點點蔬之鮮。大火收汁到你想要的程度，關火出鍋。

裝盤，撒上最後的靈魂小葱花。

牛肉醃製過程中可以放一點點蛋清會更嫩一點。

胡蘿蔔油煎時間久只是味道會好一點，但是並不是會挺高營養價值，闢謠油炸胡蘿蔔。

料酒不要放多，會有一絲絲苦。

多吃長肌肉